Il Buffet è un'istituzione intoccabile della cultura triestina. Tuttavia, chi è alla ricerca di un locale moderno si trova spesso a farsi una domanda: quale buffet scegliere a Trieste?

I buffet storici, con la loro celebre caldaia e l'arredamento di inizio Novecento, sono bellissimi per un tuffo nel passato. Ma se hai 20 o 30 anni, sei con un gruppo di amici e stai cercando un ambiente vivo, dinamico e con birre artigianali eccellenti, l'opzione tradizionale potrebbe sembrarti un po' "ingessata".

L'evoluzione del Buffet: Schiacciateria Retrò

In Viale XX Settembre 16, la Schiacciateria Retrò ha raccolto l'eredità gastronomica dei buffet triestini e l'ha proiettata nel futuro, unendo la formula dello Street Food di altissima qualità ai sapori inconfondibili della nostra terra.

Noi non siamo un buffet tradizionale, ma siamo la migliore alternativa contemporanea. Ecco perché:

I grandi classici fritti, in chiave Street Food

Se ordini in un buffet triestino, non possono mancare i fritti. Nel nostro Menu, sotto la voce "FRITO DEI EVERY DAY", celebriamo questi sapori:

Polpette di carne: Il comfort food per eccellenza, speziate e dorate.
Pollo e Melanzane fritte: Da mangiare passeggiando per il Viale.
Le Polpette di Patate in Tecia: Il nostro capolavoro. Abbiamo preso la ricetta tradizionale friulana e triestina delle patate in tecia (con cipolla e pancetta) e le abbiamo trasformate in sfiziose polpette bollenti. Una goduria assoluta.

Kren, Prosciutto e Senape

L'anima del buffet è la combinazione di sapori forti. Noi la riproponiamo sulle nostre tartine e schiacciate. La nostra Bela Trieste include prosciutto cotto eccellente, senape e l'immancabile Kren (il rafano grattugiato triestino).

Gusti la tradizione asburgica, ma lo fai mordendo una nuvola di schiacciata romana croccante, bevendo una pinta ghiacciata seduto comodamente all'ombra degli alberi del Viale.

Se cerchi i veri sapori di Trieste senza rinunciare all'energia della movida, sai dove trovarci!