Buffet
triestino
Fritti, patate in tecia e tartine come da tradizione — direttamente dal banco, ogni giorno.
Il vero buffet de Trieste
Da Viale XX SettembreIl buffet non è un semplice banco di cibo: a Trieste è un'istituzione. Da noi trovi la tradizione del buffet triestino rivista in chiave Retrò: fritti appena fatti, patate in tecia e tartine farcite di vari tipi.
Ogni giorno la proposta cambia seguendo la stagione e la voglia del momento, ma la sostanza è sempre quella: cibo vero, saporito, senza storie.
La proposta del giorno
Le specialità cambiano ogni giorno. Chiedi al banco cosa c'è di fresco in vetrina.
I classici del banco
Fritti misti
Il mitoVerdure impanate e fritte al momento — zucchine, melanzane — e le patatine: la frittura croccante che non può mancare a un vero buffet triestino.
Patate in tecia
TradizioneLe patate triestine saltate in tecia con cipolla e strutto, l'accompagnamento che non sbaglia mai.
Polpette
Fatte in casaPolpette di carne cotte al forno o in umido, succose dentro e saporite fuori.
Rebechin e salumi
Dal bancoSelezione di affettati e formaggi nostrani tagliati al momento, come vuole la vera tradizione del buffet.
Cicchetti triestini
AperitivoI piccoli assaggi che accompagnano la birra e lo spritz: olive, sgombro, frittate e companatico.
Il nostro bancoNo xe solo cibo.
Xe Trieste.
Il buffet triestino è cultura: nato come banco dove mangiare in piedi, veloce e genuino, è diventato un simbolo della città. Noi lo portiamo avanti con lo spirito Retrò — quello di sempre, ma con la birra artigianale e lo spritz a portata di mano.
Approfondisci la tradizione
Cosa ordinare al buffet triestino
La guida piatto per piatto per non fare brutta figura al banco.
Quale buffet scegliere a Trieste
Tradizione storica o l’alternativa contemporanea? Confronto onesto.
Il kren a Trieste: cos’è e come si chiede
La radice tenuta viva in acqua, grattugiata al momento, e la risposta «a piangere».
La birra: cinque spine e una che cambia
Chi ha scelto la carta, come, e perché una spina cambia di continuo.
Cosa mangiare di tipico a Trieste
Buffet, caldaia e street food: la mappa del gusto triestino.
VIENI A MANGIARE IL BUFFET
Orari di apertura
Aperti tutti i giorni · la domenica solo dal pomeriggio
Dove siamo
Viale XX Settembre 16
34125 Trieste (TS)
Chiedi al personale per consultare la lista degli allergeni e le proposte del giorno.